- 20 Eki 2021 - 15:46 G: 20 Eki 2021 - 19:00

Yemek pişirirken mutfakta bu hatalara dikkat! Makarna suyundaki o detay dikkat çekti !

Alışkanlıklar, hız ve hatta inandığımız bazı efsaneler, yemeklerinizi beklediğiniz sonuca ulaştırmak için yeterli değildir. Mutfakta yapılan bazı küçük hatalar yemeğinizi tatsız bir hale getirebilir. Pembenar olarak yemek yaparken kaçınmanız gereken 7 yaygın hata gündeme geldi. İşte detaylar…

mask

Eti hemen pişirmek- Çoğu kişinin eti dondurucudan alıp ateşe, fırına veya ızgaraya koyduğunu görmek çok yaygın. Ancak bu büyük bir hatadır. Çünkü etin dışı pişmiş gibi görünse de içi çiğ olacaktır.

Eti pişirmeden bir gece önce dondurucudan çıkarmanız tavsiye edilir. Pişirmeden 24 saat öncesine kadar buzdolabına koyabilirsiniz, böylece buzunun çözülmesi için gereken zaman yeterli olacaktır.

Aynı bıçağı kullanmak- Herhangi bir yemeği hazırlamak için tek bir bıçak kullanarak işten tasarruf sağladığını düşünenler aslında yanılıyor. Her kesim için doğru bıçağı kullanmak, tüm süreci daha kolay ve daha hızlı hale getirir.

Eti kesmek için büyük bir bıçak seçerken, sebzeler, meyveler ve hatta kemikli kümes hayvanları için küçük bir bıçak, ekmek kesmek için ise tırtıklı bir bıçak tercih edin.

Pirinci sürekli karıştırmak- Pilav yaparken pirinci sürekli karıştırmak içindeki nişastanın serbest kalmasına neden olacaktır. Bu da pilavınızı lapa bir hale getirecektir.

2/3
mask

Bifteği hemen dilimlemek- Eti buzdolabından çıkarır çıkarmaz baharatlandırmanın yanı sıra, çok sık yapılan bir başka hata da pişirme biter bitmez kesmektir. Oysa etin içindeki ısı, pişmeyi tamamladığı ve sulu olmasını sağladığı için fırından veya ateşten aldıktan sonra birkaç dakika dinlenmesi tavsiye edilir.

Yanlış tipte yağ kullanmak- Tüm yemeklik yağlar aynı değildir. Bazıları kızartma ve soteleme için mükemmeldir. Diğerleri ise yüksek sıcaklıklarda kullanıldığında ekşi bir tat alır. Saf zeytinyağının rengi daha koyu ve aroması daha güçlüdür ve sos hazırlamak ve düşük sıcaklıklarda sote yapmak için idealdir. Ancak, 190ºC üzerindeki sıcaklıklar için kullanmak tavsiye edilmez.

Ayçiçek yağı gibi bitkisel yağlar kızartma, kavurma ve fırınlama için en uygun olanlardır. Mısır yağı daha yumuşaktır ve pişirme, kızartma ve derin kızartma için kullanılır.

3/3
mask

Makarnayı pişireceğiniz suya yağ eklemek- Makarna suyuna yağ eklemek sadece hamurun tencereye yapışmasını engellemekle kalmaz, aynı zamanda makarnayı ağırlaştırarak sosun yapışmasını da zorlaştırır. Bunun nedeni yağın su ile karışmamasıdır.

Makarnanın piştiği suyu dökmek- Makarnanın piştiği suyu dökmek yerine, sosu daha tutarlı ve lezzetli hale getirmek için kullanın. Makarnayı pişirdikten sonra suyu bir kaba aktarın. Daha sonra hazırladığınız sosun içerisine ekleyerek kıvam almasını sağlayın.

20 Eki 2021 - 15:46 - Yemek


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak MKG Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan MKG Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler MKG Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı MKG Haber değil haberi geçen ajanstır.




Sitemizde yayımlanan içerikler editörler tarafından yazılmaktadır. Materyal "Video, Fotoğraf" Telif hakkı veya hak sahibi iseniz içeriğinizin kaldırılması için lütfen bizimle iletişime geçiniz!